【聚焦教学】环境科学与工程学院李宁老师公开课:娓娓道来释原理 实例枚举析流程

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时间:2019-05-13
添加:储凤玲

本网讯(教务处 本科生教学督导团) 57日上午,在花津校区2040301教室,环境科学与工程学院李宁老师为2017级食品科学与工程专业学生精彩演绎了一节示范课——《食品机械与设备》。校督导团、教务处和学院领导、学院督导组以及部分中青年教师参加了本次观摩活动。

授课伊始,李老师以食品中常见的致病菌为引入点,引导学生了解杀菌在食品加工中的重要性,并以常见的食品罐头、牛奶为例,形象生动地阐释了杀菌中两种典型的杀菌方式。整个教学过程中,李老师按照从“原理——实例”的教学方法,循序渐进地介绍了从产品到工艺到设备和设备原理构成等内容。李老师运用了板书、多媒体课件、课堂互动等多种教学手段,将理论知识和生产生活实际联系起来,加深了学生对知识的理解,激发了学生的学习兴趣,展示了良好的教学技能和较强的教学功底。

 

      在课后的评议中,大家对李宁老师的示范课给予了高度评价,一致认为:李宁老师的教学目标明确,重点突出,逻辑清晰,内容详实,能够运用多种教学手段调动学生的积极性,不拘泥于课本理论知识的传授,突出了工科专业的应用性特点,起到了良好的示范作用。

时间:2019-05-13
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预审:李汪根
审核:徐成进
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