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为传承徽菜非遗文化，挖掘徽州饮食背后深厚的地域人文底蕴，丰富乡村儿童生活，近日，“语你童行”暑期支教团队在黄山市黟县碧阳镇赤岭村村委会开展厨文化特色课堂，特邀中国徽菜大师、省级徽菜非遗传承人曹向忠等6名徽菜名家大师走进乡村课堂，为孩子们带来一堂兼具文化深度与烟火气息的流动式非遗互动实践课。

  课堂伊始，曹向忠以通俗易懂的语言开启徽州文化分享。结合自身深耕徽州餐饮多年的经历，他从徽州独特山水地理脉络讲起，梳理新安山水孕育出的地域人文底色；同时结合现场图片，细致解读徽派马头墙、古祠堂、徽州府衙等经典建筑的美学内涵与人文寓意。曹向忠讲到，徽菜根植于完整的徽州文化体系，山水、建筑、家风共同塑造了徽菜质朴醇厚、本味求真的烹饪内核，让在场师生读懂美食背后厚重的徽州文脉。曹向忠感慨道：“我生在徽州，长在徽州，从小吃着家乡菜长大。我想让村里的孩子都知道，咱们家门口的味道，是值得骄傲的文化。我多走一步，家乡的味道就能被更多的人看见，让乡愁一直有安放。”朴实的回答，藏着他对乡土、对徽菜最真挚的热爱。

理论分享结束后，曹向忠等6名大师现场动手烹制毛豆腐、中和汤两道经典徽菜。灶火升腾，鲜香的滋味漫满整间教室，孩子们围在一旁，眼睛亮晶晶地注视着翻炒的铁锅。菜品出锅后，曹向忠第一时间将温热的菜肴分送到每一个孩子手中，细心叮嘱年纪小的小朋友小心烫口。

  一个小女孩捧着碗筷，咬下一口毛豆腐，仰起头说：“曹叔叔，这个菜好好吃，以后我也要学做徽菜，做给爷爷奶奶吃。”曹向忠摸摸孩子的头顶，欣慰地笑了：“好孩子，守住家乡味道，就是守住家里的温柔。”

一餐徽味，一脉乡情。本次课堂以美食为桥梁，在一问一答的温暖对话中，把非遗文化、乡土温情悄悄种进孩子们心底。支教队员表示，曹向忠大师用温柔的讲述、热腾腾的徽菜，让孩子们读懂美食背后家人相伴、故土情深的珍贵意义。未来团队也会持续开展传统文化课堂，让温暖的徽州文脉在乡村少年身上代代延续。

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